बियर (Beer) दुनिया के सबसे व्यापक और लोकप्रिय मादक पेय पदार्थों में से एक है। आम तौर पर यह माना जाता है कि बियर का सेवन सेहत के लिए हानिकारक है, लेकिन अगर बियर का सही मात्रा में सेवन किया जाये तो बियर के बहुत से स्वास्थ्य लाभ (health benefits of beer) भी हैं जैसे —
कैंसर और मधुमेह की रोकथाम से लेकर पाचन तंत्र की सहायता करने के साथ-साथ ऑस्टियोपोरोसिस और उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए।
गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने में बीयर बहुत प्रभावी है। बीयर विटामिन से भरपूर होती है, जो एनीमिया को रोकने में मदद करती है, साथ ही त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
मध्यम स्तर पर बीयर का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने और हृदय को स्वस्थ रखने के साथ-साथ हृदय रोगों की शुरुआत को रोकने में सिद्ध हुआ है।
लेकिन बियर की ज्यादा मात्रा आपकी सेहत भी बिगाड़ सकती है।
पोषण तथ्य (Nutritional Facts)
60 ML बियर (beer) में आपको प्राप्त होता है —
- 26 कैलोरी
- 0 % कॉलेस्ट्रॉल
- 2 मि.ग्रा. सोडियम
- 16 मि.ग्रा. पोटैसियम
- 2. 16 ग्राम कार्ब
- 0.28 ग्राम प्रोटीन
- 0 % विटामिन
- 0 % कैल्शियम
बियर के लाभ (Health Benefits of Beer)
बियर के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं —
1. अन्य मादक पेय की तुलना में बीयर अधिक पौष्टिक है:
हम शराब में एंटीऑक्सिडेंट की प्रचुरता के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं, लेकिन बीयर में बहुत सारे हैं।
बीयर में प्रोटीन और विटामिन बी शराब से अधिक है। इससे भी बेहतर, बीयर में लोहा, कैल्शियम, फॉस्फेट और यहां तक कि फाइबर भी हैं।
2. गुर्दे के पथरी के लिए (Beer for Kidney Stones):
एक अध्ययन के अनुसार , बियर (beer) की सही मात्रा आपके गुर्दे (kidney) के लिए बेहतर है।
आप जो बीयर पीते हैं, उनमें से प्रत्येक बोतल गुर्दे के पथरी (kidney stone) को 40% तक विकसित करने का खतरा कम कर देती है।
बीयर पीने से गुर्दे की पथरी के विकास के आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। एक हालिया अध्ययन के अनुसार, जिन पुरुषों और महिलाओं ने मध्यम मात्रा में बीयर का सेवन किया, उनमें पथरी होने का खतरा 41 प्रतिशत कम हो गया।
3. याददाश्त को बढ़ावा देता है (Promotes Memory):
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि बीयर पीने वालों में, बियर न पीने वालों की तुलना में अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया से पीड़ित होने की संभावना कम होती है।
4. कैंसर से लड़ने में (Fighting Cancer):
बीयर (beer) का सबसे कमाल का फायदा यह है कि यह कैंसर से लड़ने में मददगार होती है। बीयर बनाने में इस्तेमाल होने वाले पौधे होप्स में एक्सनथोहूमोल (xanthohumol) पाया जाता है, जो कैंसर से लड़ने में काफी मदद करता है।
इसलिए यह कैंसर के खतरे को काम करने में भी कारगर है।
5. तनाव कम करने में (Beer Helps Reduce Stress):
मॉन्ट्रियल यूनिवर्सिटी में हुए शोधों में पाया गया कि दो गिलास बीयर काम से संबंधित तनाव या चिंता को कम कर सकती है।
हालांकि, तनाव से निपटने में मदद करने के लिए नियमित रूप से शराब की ओर रुख करना नुकसान कर सकता है। हालांकि शराब तनाव को कम करने में मदद कर सकती है।
6. बेहतर पाचन के लिए (For Better Digestion):
बीयर, और विशेष रूप से डार्क बियर (dark beer) में पर्याप्त मात्रा में घुलनशील फाइबर होते हैं। जबकि शराब में कोई भी फाइबर नहीं होता है।
फाइबर की कमी गैस्ट्रिक और आंतों के विकार (intestinal disorders) जैसे कब्ज या दस्त का कारण बन सकती है।
7. खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में (Reduces Bad Cholesterol):
बीयर में घुलनशील फाइबर आपके एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, बैड कोलेस्ट्रॉल का एक प्रकार है जो आपकी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता।
घुलनशील फाइबर के अपने सेवन को बढ़ाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें स्वस्थ रक्त-शर्करा और रक्त-कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ावा देना शामिल है।
इस तरह बियर आपके कोलेस्ट्रॉल और पेट को भी कम करता है। रोजाना एक बीयर पीने से गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 4% की बढ़ोत्तरी होती है।
8. दिल के स्वास्थ्य के लिए (Beer for Heart Health):
बीयर पीने वाले लोगों में, बियर न पीने वाले लोगों की तुलना में दिल के दौरे (heart attack) से पीड़ित होने का खतरा 40 से 60 प्रतिशत कम होता है।
अध्ययन से पता चलता है कि मध्यम बियर पीने से आप उन लोगों की तुलना में कम हो सकते हैं जो दिल के दौरे, स्ट्रोक या दिल की बीमारी से पीड़ित नहीं हैं।
9. विटामिन बी के स्तर को बढ़ाता है (Increases the Level of Vitamin B):
बीयर में विटामिन B1, B2, B6 और B12 पर्याप्त मात्रा में पाये जाते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि बीयर पीने वालों में, बियर न पीने वालों की तुलना में विटामिन बी-6 का स्तर 30% अधिक था। यह स्तर शराब पीने वालों के मुकाबले दो गुना अधिक था।
10. मजबूत हड्डियों के लिए (For Healthy Bones):
शोधों से पता चलता है कि बियर की मध्यम खपत वास्तव में आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकती है। यह आपकी हड्डियों (bones) को मजबूत बनाने और हृदय रोगों (heart decease) का खतरा कम करने में काफी कारगर है।
बीयर में मौजूद सिलिकॉन (silicon) का उच्च स्तर आपकी हड्डियों के लिए बहुत अच्छा होता है। इसकी उच्च सिलिकॉन सामग्री के कारण, बीयर मजबूत हड्डियों का निर्माण करने में मदद कर सकती है।
हड्डी और संयोजी ऊतक के विकास के लिए ऑर्थोसिलिक एसिड (ओएसए) के घुलनशील रूप में आहार सिलिकॉन महत्वपूर्ण हो सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
11. रक्त के थक्कों को रोकने में (To Stop Blood Clots):
बीयर रक्त के थक्के (blood clots) को बनने से रोकने में भी मदद करती है।
12. आपकी उम्र बढ़ाती है (Increases Your Age):
कई शोध यह बता चुके हैं कि संतुलित मात्रा में बियर पीने वाले, ज्यादा बियर पीने वालों या बिलकुल ही न पीने वालों की अपेक्षा अधिक लंबा जीवन जीते हैं।
बीयर संतुलित मात्रा में पीने के लिए उपयुक्त है। इसमें एल्कोहल की मात्रा वाइन (wine) और व्हिस्की (whisky) आदि की अपेक्षा बहुत कम होती है।
13. अनिद्रा के लिए इलाज में (In the Treatment for Insomnia):
बीयर विटामिन बी-12 और फोलिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जिसकी कमी से एनीमिया हो सकता है। विटामिन बी-12 सामान्य वृद्धि, अच्छी याददाश्त और एकाग्रता बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है।
बियर में लैक्टोफ्लाविन और निकोटिनिक एसिड (lactoflavin and nicotinic acid) पाया जाता है. ये अनिद्रा रोग में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
14. कोल्ड रेमेडी के रूप में (As a Cold Remedy):
हलकी गर्म बियर (beer) एक कोल्ड रेमेडी के रूप में भी मदद करती है ,जब यह गर्म हो जाती है तो यह रक्त परिसंचरण में सुधार करती है। यह जोड़ों के दर्द में राहत प्रदान करता है और आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है।
15. त्वचा के लिए (Beer For Skin):
बीयर में विटामिन-ई होता है, जो एक बहुत प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट है। इस प्रकार, बीयर त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि मध्यम मात्रा में बीयर का नियमित सेवन त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद कर सकता है।
इससे आपकी त्वचा चिकनी और आकर्षक बन जाती है।
16. बालों के लिए (Beer For Hair):
डैंड्रफ के लिए बीयर सबसे अच्छे प्राकृतिक उपचारों में से एक माना जाता है। बीयर में खमीर (yeast) और विटामिन बी का उच्च स्तर होता है, जो इसे रूसी के खिलाफ बहुत प्रभावी बनाता है।
अपने बालों को बियर से रिंस (rinse) करना, या एक शैम्पू जिसमें बीयर शामिल है, रूसी से छुटकारा पाने और आपके बालों को स्वस्थ और चमकदार बनाने के लिए पर्याप्त है।